ANAleptique

Salut, 

c'est en suivant mes cours de biochimie métabolique que j'ai fait une petite découverte :

on prône à tors les vertus du jeûne pour la fonte de graisse. Cependant il existe un petit paradoxe :

L'animal (que nous sommes aussi j'entend !) n'utilise ses réserves graisseuses qu'à 40% en condition "normales" d'alimentation et à 100% en période de jeûne (ou d'hibernation).

MAIS 

Malheureusement, le foie ne peut fabriquer de nouveau sucre à partir de l’acétyl-CoA
(produit de dégradation des graisses) et ces réserves de glycogène sont épuisées
rapidement (environ 24 heures). La seule source encore disponible (en réserve) pour la
synthèse de nouveaux sucres (néoglucogénèse) est donc le muscle pouvant libérer des
protéines (acides aminés).